American pancakes

Am încercat mai multe rețete.
Asta e cea mai reușită.

American Pancakes

Ingrediente
400 g făină
500 ml lapte
4 ouă
3 lingurițe rase praf copt(două plicuri)
1/2 linguriță rasă bicarbonat
un vârf sare
5 linguri zahăr
zahăr vanilat
6 linguri ulei

Batem albușurile spumă, adăugăm zahărul și batem in continuare, adăugăm praful de copt și bicarbonatul, adăugăm laptele. Separat frecăm gălbenușurile cu sare și ulei, apoi le adăugăm și pe ele, încorporăm făina.
Încingem tigaia la foc mic și o ungem cu pensula înmuiată în ulei. Turnăm aluat cu un polonic, astfel încât să nu fie mai mare decât o farfurie de desert, ca să o putem întoarce fără să o deformăm. Clătita e bună de întors atunci când începe să facă bule. După ce am întors-o nu o mai lăsăm mult.

Poftă bună !

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *